Receita fornecida pelo Restaurante Viena Ingredientes 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado congelado 3 xícaras de chá (750 ml) de leite 1 xícara de chá (250 ml) de creme de leite 2 cebolas picada (aproximadamente 200 g) 2 cenouras raladas (aproximadamente 200 g) 1 dente de alho picado 3 pães  amanhecidos (aproximadamente 150 g) 80 g de manteiga 80 g de farinha de trigo 1/2 colher de sopa de sal Pimenta-do-reino Noz-moscada Queijo parmesão ralado Modo de preparo Retire a pele do bacalhau ainda congelado. Descongele sob refrigeração. 1) Em uma panela, adicione o leite e cozinhe o bacalhau por 5 minutos. Retire o bacalhau, acrescente o creme de leite e reserve para usar da seguinte forma: 200 ml para regar o pão 800 ml para fazer o molho branco 2) Limpe as postas, retirando toda a pele e espinhos. Cuidado para não desmanchá-las por demais e deixar espinhos. 3) Em uma panela, faça o molho branco: Em fogo baixo, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe sem parar de mexer....

A Páscoa está totalmente irresistível nos restaurantes Viena. A casa fez parcerias com marcas consagradas no mercado para superar as expectativas dos consumidores. Com ingredientes de alta qualidade aliados ao talento da chef Camila Prado, o resultado são quatro receitas exclusivas: o Bacalhau Espiritual, regado ao azeite espanhol Hojiblanca, edição especial Primeira Colheita 2012/2013, e três sobremesas com Ovomaltine®: Cheesecake, Brigadeiro de Colher e Brigadeirão. O Bacalhau Espiritual ficou com um sabor indescritível. O prato é elaborado com o azeite monovarietal Hojiblanca, que possui uma acidez de uma 0,15% e pontuação de cata de 8,6, avaliação que faz do produto excepcional. Com suas notas de sabor frutado e amargo picante, o produto não passa por filtragem e se destaca por sua densidade. Bacalhau Espiritual Clique aqui e veja a receita Já as três sobremesas são frutos da parceria com a Associated British Foods PLC, uma das maiores companhias alimentícias da...